Produkter

Destillerivisitten:

 

Lær hvordan man lager eplebrennevin - lovlig! Vær med å kontrollere eikefatene, si din mening og bli med å skape historien om norsk eplebrennevin. 

Destillerivisitten er egnet for bursdager, vennegjenger, firmautflukter, utdrikningslag og vinklubber, og passer best for grupper fra 2 til 15 personer. Destillerivisitten varer en times tid, (Fra kr. 150,- pp./min. kr. 600,-) og det beste er at man kan kjøre hjem etterpå, kun beruset av ekte eplevelser. Send en epost til tor@eple.no, og bli klokere.

Destillat er blankt som vann etter destillasjon. Destillatet tar farge fra fatene avhengig av fattype og lagringstid.

Kapt. Clarendons BRENNEVIN:

På grunn av reklameforbudet har Eplegårdens alkoholholdige produkter et eget merkenavn: "Kapt. Clarendon". Produktene selges til skjenkesteder, til klubber via Vinmonopolet, og noe til polets hyller. Foreløpig ligger det meste av Eplegårdens brennevin til lagring på små eikefat. For å lage en "eple-avec" i toppsjiktet kreves mange års lagring. Det eldste brennevinet vårt er fra 2012. Vi tror det vil ta adskillige år før vi har nådd den kvaliteten vi sikter mot. Siden ventetiden er lang, lager vi andre produkter som ikke krever samme lagringstid. Høsten 2015 kom Clarendons epleakevitt. I 2021 er vi på lokale pol med både gin (mai) og akevitt (november).  Det er mulig å smake ved besøk på Eplegården, vi har ordinær skjenkebevilling. Ta gjerne kontakt for mer informasjon: tor@eple.no. 

Clarendons GIN -  Mulig å bestille for serveringssteder med fast skjenkebevilling

 

  • Volum:  0,7 liter 

  • % alkohol:  47

  • Opplag: 2020: 281 fl.

  • Antall tilgjengelig på polet fra mai 2021: 281 fl. 

  • Pris på polet: Kr. 727,- (2020)

  • Polets utvalg: Tilleggsutvalget. OBS: Kun polutsalg i Asker kommune har mulighet for å kunne bestille produktet til sin hylle

  • Mulig å bestille for private: Nei

Les også omtale her: 

https://altomgin.no/hva-passer-til/hva-passer-til-clarendons-gin/

og

https://altomgin.no/gin/er-dette-norges-mest-eksklusive-eplemost-gin/

Clarendons Epleakevitt - UTSOLGT  -

På polutsalg i Asker kommune fra nov. 21

  • Volum:  0,5 liter 

  • % alkohol:  40

  • Opplag: 2018: 130 fl. 2019: 130 fl. 2020: 270 fl.

  • Antall tilgjengelig på polet fra nov. 2021: 150 fl. 

  • Pris på polet: Kr. 818,- (2020)

  • Polets utvalg: Tilleggsutvalget. OBS: Kun polutsalg i Asker kommune har mulighet for å kunne bestille produktet til sin hylle

  • Mulig å bestille for private: Nei

  • Clarendons Epleakevitt er en annerledes akevitt med tydelig epletoner. Likevel er det norsk karve som regjerer på toppen av smaksbildet. Akevitten passer utmerket til ribbe på julaften, eller som en kaffe avec.

  • Polets lenke til produktet som viser antall og sted tilgjengelig

Clarendons Aquavit Spesial Nr. 12

  • Volum:  0,5 liter 

  • % alkohol:  53

  • Opplag totalt: 90 fl.

  • Utsolgt på polet, kan bestilles for levering, KUN Sætre

  • Pris på polet: Kr. 975,- 

  • Polets utvalg: Tilleggsutvalget. 

  • Mulig å bestille for private: Ja

  • Nr. 12 er lagret på fat nr. 12 i 42 måneder, og tappet direkte på flaske uten uttynning. 53% alkoholstyrke gjør produktet til noe helt utenom det vanlige, og nytes på samme måte som en tungrøkt whisky; i små porsjoner over lang tid. Smaken er intens krydret og fruktig, og er absolutt for spesielt interesserte. Den må ikke forveksles med Clarendons Epleakevitt. OBS: Produktet blir ikke produsert på nytt.

  • Polets lenke til produktet som viser antall og sted tilgjengelig

Produksjon og historie

Historien om norsk eplebrennevin er særdeles kort. Det er ikke så rart, siden produksjonsmonopolet for brennevin falt så sent som i 2005. For at det skal passe til norske ganer, lagres brennevinet på eikefat. 

Eplegården startet med produksjon av alkoholholdig drikke i 2011, i all hovedsak brennevin basert på eple. Året etter, i mars 2012,  ble det første destillatet lagt på eikefat. Fatlagret "Avec"-brennevin skal ligge lenge på eikefatene, mens blank "Snaps"-brennevin er klar noen uker etter destillering. 

 

Eplegården har ingen ambisjoner om å bli store i hyllene til Vinmonopolet. Vi er og blir et lokalt produkt, og stiller inn på en produksjon på mindre enn 1000 flasker per år, hovedsakelig til restauranter og serveringssteder, men også noe til lokalt vinmonopol. Vi serverer også brennevin på Eplegården i helgene på høsten (se åpningstider) og ved bestilte omvisninger og arrangementer.  

Litt mer om produksjonen:

 

Vi setter ca 5000 liter med eplemost til gjæring hver høst. Det blir til eplesider med en alkoholstyrke på ca 4,5 volumprosent alkohol. Eplegårdens destilleri har en kapasitet på 125 liter eplesider per runde. Det vil si at vi må kjøre ca 40 runder. Dette skjer hovedsakelig i november til januar. Vi kan kjøre 3 runder hver dag. Dermed ender vi opp med ca 200 liter med et destillat som holder ca 80 volumprosent alkohol. Noe av dette blir snaps for mer eller mindre direkte konsum. Vi justerer alkoholstyrken med avkalket vann fra eget vannverk, og snapsen blir ca 40 volumprosent før den tappes på flaske.

Destillat som skal på eikefat blir egalisert, dvs. blandet med hverandre til et homegent destillat, før det blir fylt på ulike typer fat. Dermed får vi ulike nyanser av det samme destillatet, avhengig av fattype.  

Flaske og etikett

kommer etterhvert :)

Clarendons Eplebrennevin - tappes i 2024?

  • Volum:  0,5 liter 

  • % alkohol:  40-42

  • Opplag: Blir bestemt senere, ca 300 fl. 

  • Antall tilgjengelig på polet: 0

  • Pris på polet: Ca. kr. 1400,- 

  • Polets utvalg: Tilleggsutvalget, kun til pol i Asker kommune

  • Mulig å bestille: Nei

Eplebrennevin produseres utelukkende av eple, og har vært lagret på eikefat på Eplegården siden 2012. Målet er å lage Norges beste "eple-avec". Mange spør om smak i forhold til Calvados. Vi har ingen ambisjoner om å kopiere calvadosstilen, men heller satse på norske råvarer, destilleringsteknologi og gode fat. Tiden vil vise hva som blir "den norske smaken".

.

NAVNET PÅ VÅRT BRENNEVIN: Tippoldefar Alfred Clarendon var reder og sjøkaptein med hjemmehavn i Drøbak ved Oslofjorden. I 1902 solgte han skutene og kjøpte Eplegården Storsand Søndre i Hurum, på den andre siden av sundet, der frukt og foredling raskt ble en viktig næring. Over 100 år etter destillerer vi eplesnaps av egne epler i låven som kapteinen bygget.  

Om alkohol og skadevirkninger, hentet fra www.helsenorge.no:

 

Små mengder alkohol innebærer vanligvis liten skaderisiko for friske personer. Å drikke alkohol er likevel forbundet med helseskader, både i forbindelse med enkeltepisoder og ved høyt forbruk over tid. Graden av helserisiko øker både med hvor høy promille du har og hvor ofte du drikker, men det er store individuelle forskjeller.   

 

Les mer om skadevirkningene av alkohol her

"Ekte Eplevelser" er registrert varemerke. Bruk gjerne bilder og tekst, men oppgi kilde!  -  Web: www.eple.no 2021

Dest4.jpg

Destillatet måler 75% alkohol i det det renner ut fra kondensatoren